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Su nutriente principal son los hidratos de carbono, algo de proteínas (7%) y, en estado natural, bastantes vitaminas y minerales que se suelen perder en gran proporción (hasta un -85% de vitaminas) con los procesos de refinado y pulido. Un método que disminuye la pérdida de vitaminas es el vaporizado del arroz.
Entre sus virtudes, destaca su riqueza en hidratos de carbono, prácticamente no tiene grasa y es un alimento sin colesterol. Además, su contenido en vitaminas, minerales y fibra se potencia si es integral.
Se puede consumir cada día, gracias a su contenido en hidratos de carbono.
En cuanto al tipo de arroz te aconsejamos el arroz integral, por su mayor aporte en sustancias protectoras y fibra.
Hay cientos de formas de cocinar y consumir arroz… puedes consumirlo, por ejemplo, en forma de tortitas de arroz, en paella, en salteados, al vapor, al horno… Hay muchas formas de disfrutar de este ingrediente.
El arroz (preferiblemente integral) debe formar parte de toda alimentación equilibrada, incluyendo las dietas para controlar el peso. Puedes usar, por ejemplo, tortitas de arroz.
