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Ingredientes interesantes. El chocolate

En toda alimentación, la variedad es esencial. Una alimentación equilibrada no es necesario que excluya ningún producto y, por lo tanto, no hay motivos para prohibir el chocolate, sobre todo si se trata de chocolate negro, que no tiene colesterol.

Pero, además, debes saber que un reciente estudio científico ha dado luz verde al consumo (moderado, eso sí) de chocolate negro. El estudio valoraba la capacidad antioxidante de los alimentos, es decir, la capacidad que tienen para evitar la oxidación de nuestras células. Pues bien, el alimento “ganador” en capacidad antioxidante fue el chocolate negro. Esto se debe a su alta concentración en “fitoquímicos”, un grupo de sustancias beneficiosas para nuestro cuerpo y presentes en los alimentos de origen vegetal.

Actualmente se sabe que el azúcar del chocolate entra lentamente en la sangre. Esta entrada lenta de azúcar en la sangre es positiva desde el punto de vista de la prevención del sobrepeso (cuando el azúcar aparece rápidamente en la sangre tiende a almacenarse en forma de grasa). Haz un consumo racional y podrás disfrutar de placer y salud al mismo tiempo.

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