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Ingredientes interessantes. O chocolate

Em qualquer alimentação, a variedade é essencial. Uma alimentação equilibrada não tem de excluir qualquer produto e, por isso, não há motivo para proibir o chocolate, sobretudo se se tratar de chocolate preto, que não tem colesterol.

Mas, além disso, deve saber que um recente estudo científico deu luz verde ao consumo (moderado, isso sim) de chocolate preto. O estudo avaliava a capacidade antioxidante dos alimentos, ou seja, a capacidade que têm para evitar a oxidação das nossas células. Pois bem, o alimento “vencedor” em capacidade antioxidante foi o chocolate preto. Isto deve-se à sua alta concentração em “fitoquímicos”, um grupo de substâncias benéficas para o nosso corpo e presentes nos alimentos de origem vegetal.

Actualmente, sabe-se que o açúcar do chocolate entra lentamente no sangue. Esta entrada lenta de açúcar no sangue é positivo do ponto de vista da prevenção do excesso de peso (quando o açúcar aparece rapidamente no sangue tende a armazenar-se sob a forma de gordura). Faça um consumo racional e poderá desfrutar do prazer e saúde ao mesmo tempo.

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