QUE PRECISAS?
- Bicentury 6 Semillas & Cereales de arroz
- Salmão fresco
- Lecitina de soja
- Molho de soja
- Lima
- Tabasco
- Gema de ovo
- Rebentos de cebolinho
- Ovas de salmão
- Alga Nori seca em fatias
- Água mineral
- Sal
Brunch con amigos
É fim de semana e o telemóvel toca bem cedo pela manhã. A tua melhor amiga quer improvisar um sábado de arromba, por isso dizes-lhe que venha a tua casa para tomarem brunch. Se queres surpreendê-la, prepara esta receita deliciosa de Jordi Cruz, o plano perfeito para tirar qualquer um da cama.
COMO SE PREPARA?
- Cortamos o salmão em quadrados, vertemos a gema de ovo junto com o molho de soja junto com as raspas de lima e o seu sumo.
- Adicionamos umas gotas de tabasco, picante ao gosto e misturar todos os ingredientes.
- Para o ar de alga nori: colocar num recipiente alto a água mineral junto com a alga nori e a lecitina de soja e triturar todo com uma túrmix, colar para retirar o excesso de algas e novamente com a ajuda do túrmix fazemos o ar. Deixar repousar até o momento do empratar
- Colocamos o tartaro de salmão encima da tortita Bicentury 6 Semillas & Cereales, decoramos com os brotes de cebolinho, ovas de salmão, a alga nori e um colher de ar da alga nori.
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