Porque me lo merezco

Hay veces que no necesitas ninguna excusa para comprarte ese pantalón o darte un capricho. Hoy, la única razón para prepararte esta sabrosa receta de Jordi Cruz es que: tú te lo mereces.

¿QUÉ NECESITAS?

  • Tortita de arroz 6 semillas & cereales
  • Leche desnatada
  • Gelatina en hojas
  • Chocolate 80%
  • Avellanas tostadas
  • Kumquat o piel de naranja
  • Sal

¿CÓMO SE PREPARA?

  1. Antes de comenzar, hidratamos la gelatina en un bol con agua fría. ¿Listo? ¡Empezamos!
  2. Para conseguir la espuma, calentamos la leche desnatada y la mezclamos con la gelatina hidratada.
  3. Colocamos la mezcla en un sifón y lo dejamos reposar en la nevera, mínimo unas 6 horas.
  4. ¡Llega el emplatado! Colocamos sobre la tortita unos puntos de la espuma de leche. Para finalizar, añadimos la ralladura de la naranja, las virutas de chocolate, los trocitos de avellanas y las pieles de kumquat.

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