Inauguración de la terraza

¡Por fin! Has acabado la mudanza y solo te queda inaugurar el pisito y su maravillosa terraza. Tus amigos ponen la bebida y tú, esta sabrosa receta de Jordi Cruz. ¡No hay nada como el buen tiempo!

¿QUÉ NECESITAS?

  • Tortita de maíz sin gluten
  • Azúcar
  • Sidra
  • Pechuga de pollo o pavo
  • Aceite de oliva
  • Manzana Golden
  • Hierbas frescas
  • Sal y pimienta

¿CÓMO SE PREPARA?

  1. Primero, caramelizamos el azúcar en un cazo. Una vez listo, le añadimos un chorrito de sidra y la manzana sin piel. Dejamos que cueza hasta que se seque para después transformarlo en un puré.
  2. Doramos la pechuga de pollo sazonada con sal, pimienta molida y hierbas provenzales. Una vez fría, la cortamos a láminas.
  3. Encima de la tortita, colocamos las láminas de pollo, los dados de manzana y un poco de puré.
  4. Terminamos la receta colocando unas hojas de hierbas frescas, unas escamas de sal y un toque de aceite de oliva.

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