El cuerpo me pide algo sano

Los findes son días para hacer planes y comer fuera de casa: quedadas con amigos en el bar de siempre, comidas familiares… Y después de todo el desmadre, tu cuerpo te dice "basta, hoy necesitas comer bien". Jordi Cruz te entiende perfectamente, por eso ha creado esta espectacular receta.

¿QUÉ NECESITAS?

  • Tortita de arroz
  • Hojas de rúcula
  • Queso curado
  • Aceite de nueces u oliva
  • Nueces troceadas
  • Champiñones
  • Queso freso tipo crema
  • Sal

¿CÓMO SE PREPARA?

  1. Pelamos los champiñones y los cortamos a láminas muy finas. ¡Saca tu lado experto con el cuchillo!
  2. En un bol, colocamos las hojas de rúcula, los trocitos de nuez y los champiñones. Por último, añadimos unas virutas finas de queso.
  3. Mezclamos el conjunto y aliñamos con aceite, sal y pimienta.
  4. Para emplatar, ponemos sobre la tortita una base de queso fresco y el resto de ingredientes encima. Como decoración, podemos utilizar las hojas de rúcula.

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